Archivo histórico
San Martín Texmelucan, Pue.- El sacrificio de cerdos en rastros clandestinos cercanos a Texmelucan, provoca pérdidas en las ventas de introductores de ganado del rastro municipal, señaló el director del Centro de Matanza, Felipe Vázquez.
En entrevista, indicó que mientras los introductores que trabajan con el rastro municipal vendían el kilo de cerdo en 52 pesos, los mataderos clandestinos ofrecían la carne hasta 12 pesos menos, lo que fue un duro golpe.
No obstante dijo que si bien la gente se fue por lo "barato", lo cierto es que se compromete la salud de quien consume esa carne ya que en esos lugares se realiza el sacrificio de los animales sin las medidas de salud que marca la ley.
El director detalló que estos rastros clandestinos se ubican en zonas como Santa Ana Xalmimilulco, sin embargo sostuvo que es competencia de la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios intervenir para evitar que se continúe con esas prácticas.
Indicó también que actualmente el rastro de Texmelucan, opera en óptimas condiciones y así lo han constatado las cuatro inspección que han hecho en lo que va de la presente administración.
Por otro lado dijo que ya se trabaja en la planta de tratamiento de este centro de matanza y que será un inventor mexicano quien habrá de participar en el proyecto para concretarla.
Foto Cecilia Espinoza
aj
