Archivo histórico
Puebla.- El tener una enfermedad o padecimiento no fue motivo para que pacientes del Instituto del Seguro Social no festejaran la noche del 15 de septiembre con un rico y nutritivo pozole.
La dependencia deleitó a sus enfermos con un pozole estilo “hospitalario” con un aporte calórico de solo 200 kcal. La lechuga, hierbas de olor, el tradicional maíz pozolero y el pollo fueron los protagonistas de la noche que alegraron a quienes por distintas causas permanecieron internados en los nosocomios.
De acuerdo a especialistas en nutrición este tradicional platillo aporta vitamina A, ácido fólico, zinc, entre otros nutrientes. Así que contrario a lo que se pueda pensar, el pozole además de delicioso es muy nutritivo.
dp
