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Tehuacán, Pue.- La producción nacional de huevo para este año se estima en 130 millones de cajas de ese producto que serán comercializadas en territorio nacional y algunas enviadas al extranjero, como parte de la incursión en nuevos mercados, afirmó el representante de la Asociación de Avicultores Regionales, Jorge García de la Cadena Romero.
Contar con esa producción es favorable porque representa que se producirá una caja de producto por cada habitante, si se hablará de cifras nacionales, lo cual representa un consumo promedio de 22 kilogramos per capita. Para el estado de Puebla se producirán un estimado de 26 millones de cajas de huevos.
El huevo representa una oportunidad de hacer llegar nutrientes y proteínas a los ciudadanos de manera directa, en un empaque natural sin contacto con los contaminantes o factores del exterior, además se lleva un proceso de inocuidad durante su producción para garantizar que sea un producto fresco y de calidad.
Dentro del esquema del tratado libre comercio existe la posibilidad de importar cómo exportar huevo al país del Norte, es un apego a la normativa de salubridad y controles gubernamentales sobre el manejo y producción de alimentos, pero no existe ningún tipo de amenaza al mercado nacional porque existe la autosuficiencia alimentaria, hecho que no todos los países pueden lograr.
El mercado nacional representa una oportunidad favorable para la comercialización de huevo fresco de granja, el cual es preferido por los consumidores, en comparación con aquellos que llegan congelados provenientes de algunos otros países, incluso existe un sentimiento de apoyo a las empresas nacionales, además se busca llegar a un número mayor de puntos de comercialización.
Lo anterior en el marco de la celebración del Día Mundial del huevo donde se contó con la participación de diferentes universidades locales que cuentan con la carrera de gastronomía, así como también algunas empresas locales que se dedican a la producción alimentos como el huevo.
Foto:archivoe
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