Archivo histórico
Tehuacán, Pue.- La pitahaya, fruta tradicional de esta zona y de amplia aceptación en distintos mercados internacionales, no ha logrado ser comercializada ni producida adecuadamente por la falta de colocación en los mercados, razón por la cual muchos solo la tienen en una producción de traspatio, declaró el técnico de Sagarpa Tehuacán, Eusebio Olmedo Patiño
Son aproximadamente unas 12 hectáreas las que se siembran en esta región, las cuales son insuficientes para hablar de una comercialización adecuada a otros países porque la solicitud de producción es mucho más elevada y eso implica que también se genere una mayor cantidad de frutos.
Al ser una fruta de temporada y requerir también de cuidados específicos por la fragilidad que tiene, puede llegar a ser complicado que algunos productores mantengan tiempos de producción exactos, control de medidas y pesos, entre otras características que deben mantener si se realiza mediante un proceso industrializado, por lo que consideran que sigue siendo una actividad artesanal.
Cuentan con el registro de que en años anteriores había canales de exportación en el que participaban varios municipios cercanos, pero en los últimos años ha bajado el interés de los compradores porque la demanda se ha ido a la baja, por lo mismo también la cantidad de superficie se vio reducido con el paso de los años.
El mercado resulta cambiante porque en recientes fechas observaron que la gente ha buscado consumir las pitahayas que tienen la pulpa de color roja, estas son más difíciles de producir pero en ocasiones se trata de una moda, porque así lo solicitan un tiempo y después buscan otros frutos, por lo que el consumo no se mantiene constante como en otros productos.
Foto: Enrique Hernández
cdch
