Archivo histórico
Puebla, Pue.- A partir del próximo lunes 10 de febrero, el precio del pan de repostería como los pastelillos, tartas, donas y similares, se incrementará en un peso y podría continuar elevándose el resto del año.
Lo anterior lo advirtió el presidente de la Unión de Pequeños y Medianos Industriales de Pan en Puebla, Juan Pérez, quien argumentó que el aumento en los precios se debe al encarecimiento de insumos lácteos, como la crema chantilly y la crema, además de la mermelada, entre otros.
“Nos está afectando en el pan de repostería por los elevados precios de chantilly, leche, mermeladas, crema y mantendremos en 5 pesos el pan de batalla para no afectar a los ciudadanos”, aseguró.
Subrayó que si bien por el momento el pan de dulce “de batalla”, como las conchas, cuernitos y orejas, se mantendrá en su precio de 5 pesos, y la torta o bolillo en 2.50 pesos, es posible que en transcurso del año también registre incrementos generales.
Esto, también derivado de alzas en productos como los huevos, la mantequilla, la manteca y la levadura.
“Desde diciembre de 2019 y el pasado mes de enero nos llegaron los ajustes de una manera elevada, lo que más nos pegó fue el incremento al precio del huevo que costaba 26 pesos (un kilo) y en enero dio un golpe tremendo a 32 pesos y sumamos el incremento de la manteca de 40 pesos y la mantequilla margarina con 30 pesos además de la levadura en 19 pesos”, detalló en entrevista.
Finalmente, advirtió que la harina también está incrementando su precio, por lo que advirtió a la población que podrían enfrentar un incremento en los próximos meses en todos los panes.
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