Archivo histórico
Puebla, Pue.- Súper Tamales de Puebla, desde hace 61 años, se dedica a elaborar los deliciosos tamales y para el día de La Calendaria, que se celebra mañana, se preparan con 3 semanas anticipación para hacer desde los rellenos hasta la masa pues es el día de más demanda.
Como cada año, el 2 de febrero se celebra el día de la Candelaria, por lo que los tamales en casa no pueden de faltar por la tradición que inició en la navidad.
La fiesta de la candelaria es un rito católico que empieza en el nacimiento del niño Jesús y más tarde se celebra el día de Reyes, donde se parte la rosca y respectivamente en alguna rebanada aparece el muñeco del Niño Dios, el cual indica quien el encargado de comprar los tamales en esta fecha. Se festeja el 2 de febrero en conmemoración a la Virgen con el mismo nombre, nace en las Islas Canarias, España; donde se festeja con un desfile militar ante el Presidente y el Rey, la fiesta se extiende por varios días y se realiza en la Basílica de la Virgen de la Candelaria.
En nuestro país se acostumbra que la persona a la que le salió el niño en la rosca de reyes es la encargada de realizar tamales y atole para su familia, esta tradición se debe a que en esta misma fecha, basándose en el calendario azteca, es la bendición del maíz, y se elaboran alimentos con él.
También es tradición vestir al Niño Dios en esta fecha, los trajes han ganado una gran popularidad, ya que van desde el típico traje blanco hasta de doctores, maestros, futbolistas, etc. Y una vez vestido se lleva a bendecir, esto para la prosperidad de la familia.
Con información de gob.mx.
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