Archivo histórico
La Secretaría de Turismo del gobierno de Tlaxcala y el ayuntamiento de Santana Nopalucan que preside Pedro Pérez Vázquez realizaron la invitación para que la gente visite este municipio el próximo 7 de marzo, cuando se realice la tradicional feria de la Quesadilla y el Tlacoyo.
Es importante mencionar que ambos platillos, fueron declarados por el Congreso como Patrimonio Inmaterial Cultural de la entidad.
Cabe resaltar que más del 70% de las familias de este municipio tlaxcalteca viven de la venta de este producto que se realiza en varios estados de la república mexicana.
Durante la feria serán regalaran más de 20 mil quesadillas y tlacoyos, hechos de masa azul, los cuales son acompañados con la clásica ensalada de nopales.
Las especialidades de los tlacoyos donde ayocote y requesón, mientras que las quesadillas de prepara de quelites, flores de calabaza, tinga, champiñón y chicharrón.
En esta edición de la Feria de la quesadilla, participarán 85 familias.
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Foto: Cecilia Espinoza Galindo
cdch
