Archivo histórico
Tehuacán, Pue.-El precio del pan ha comenzado a incrementarse en algunas zonas de la ciudad, esto ante el aumento que registran los insumos como la harina, el huevo, azúcar y el gas. En la comunidad de Santa María Coapan, las panaderías desde el pasado 14 abril anunciaron un reajuste en los costos.
En la junta auxiliar de Santa María Coapan, al menos 10 establecimientos que se encuentran dentro de la Unión de Panaderos, anunciaron desde días pasados a sus clientes que aplicaron un incremento en sus productos, debido a que también ellos están registrando un alza en los insumos que se utilizan para la producción de este alimento.
Es por eso que a través de carteles colocadas en sus fachadas están anunciando que el costo que se está dando en esta población es de 3.50 pesos el pan de dulce y 3 pesos el de sal por pieza, pero en algunos lados incluso el que se conoce como repostería está a más de 5 pesos.
En este caso la Unión de Panaderos de Tehuacán, indicó que esta agrupación que cuenta con varios negocios en distintos puntos de la ciudad, aún sigue analizando el incremento, dado a que repercutiría en los bolsillos de los ciudadanos sobre todo en estos momentos de pandemia, sin embargo, es necesario un aumento por los costos que están teniendo constantemente en los insumos.
El presidente de esta Unión, Eligio Gutiérrez Romero reconoció que el incremento del pan, no solo se ha dado en Santa María Coapan, sino en otras zonas de la periferia de la ciudad, ante el alza del precio de insumos de un 10 a un 30 por ciento como es el caso del huevo, azúcar, gas, harina, entre otros, además justificó este hecho debido a que en estas zonas de por si vendían las piezas más económicas.
Agregó que este sector está pasando por una situación complicada, no solo por la situación económica derivada de la pandemia, sino también porque la temporada de calor está ocasionando que baje el consumo del producto y las ventas.
Finalmente, dijo, que no se tiene estimado que tiempo pueda prolongarse la mala temporada para este gremio, por lo que ante todos los factores negativos que enfrentan, también no se descarta que se pueda recurrir al recorte de personal como medida para poder sobrevivir anta la crisis económica y el alza de insumos.
Fotografía Yomara Pacheco
clh
