Archivo histórico
Tehuacán, Pue.- Luego de que se ha venido aplazando la fecha para la realización de la Feria del Chile en Nogada en la ciudad, finalmente se determinó que sea el próximo 25 de agosto que se efectué ante el 200 aniversario de este platillo típico poblano, informó el presidente de la Unión de Restauranteros en Tehuacán, Juan Manuel Méndez Lezama.
Mencionó que será el jueves de la próxima semana cuando se lleve a cabo este evento en el salón Palmira, cumpliendo con todos los lineamientos sanitarios vigentes por la pandemia y en donde municipios como Tehuacán, Santiago Miahuatlán, San Sebastián Zinacatepec y Ajalpan, así como otros 8 más de la entidad podrán exponer y ofertar este platillo.
Indicó que será en los próximos días cuando se den a conocer todos los pormenores de esta feria y en donde se contempla que sean 2 o 4 restaurantes de cada municipio en ofertar el Chile en Nogada cuyo precio que se estará manejando es entre 80 a 100 pesos, incluyendo alguna bebida.
Refirió que para la organización se ha estado en coordinación con las autoridades municipales y estatales, por lo que se contempla que se desarrolle al mediodía y abierto al público en general contando con las medidas sanitarias, además de que se contempla que el cupo para el consumo del platillo en el lugar sea de 80 personas por un poco más de una hora.
Méndez Lezama manifestó que hasta el momento esta temporada gastronómica ha tenido buena respuesta en el sector restaurantero de Tehuacán, pero se espera que con la realización de esta feria se tenga un plus y la población siga degustando este platillo en los establecimientos de esta ciudad que lo están ofertando.
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