Archivo histórico
Tehuacán, Pue.- Para impulsar la historia, cultura y sustentabilidad del maguey, además de reafirmar las cadenas productivas del mezcal, así como del pulque, se llevará a cabo del 23 al 25 de junio el Primer Congreso Regional del Agave en Tehuacán, bajo el lema “Agave somos y en el camino andamos”, en donde se contará con talleres, conferencias, conservatorios, exposiciones y rutas turísticas.
En dicho evento se contará con la participación de investigadores, catedráticos de la Universidad Tecnológica de Tehuacán (UTT), maestros mezcaleros, entre otros sectores que están involucrados en la producción de mezcal, además de autoridades municipales de los municipios de Caltepec, Zapotitlán Salinas, Tehuacán, Ajalpan, Santiago Miahuatlán, Chapulco, Nicolás Bravo y Zoquitlán.
La rectora de la UTT, Nadia Hernández Carreón manifestó que, en este Congreso Regional, en donde participan productores de diversas marcas de Mezcal, la Cámara Nacional de la Industria de la Transformación (Canacintra) delegación Tehuacán, autoridades estatales y municipales contempla la participación de 500 asistentes, entre ellos estudiantes y público en general.
La sede será las instalaciones de la UTT y se contará durante tres días con 6 ponencias magistrales, 5 talleres con contenido que integra enfoque alrededor del agave, como es la gastronomía, cata de mezcal, manejo de residuos en la producción de esta bebida, lenguas ancestrales, entre otros, así como 8 conferencias relacionadas con el tema.
Asimismo, 5 exposiciones permanentes de arte y artesanías, 1 conservatorio con maestros mezcaleros y pulqueros, así como un recorrido por 6 rutas por palenques.
El costo del boleto para este Congreso será de 300 pesos para estudiantes y 450 para el público en general.
