Archivo histórico
Tehuacán, Pue.-Debido a que la producción de huevo se ha comenzado a normalizar en los estados en donde se registró el deceso de aves por la influenza aviar H5N1, tal es el caso de Yucatán, Jalisco, Aguascalientes y el norte del país, el abasto se va recuperando y con ello se espera que el precio de esta proteína se estabilice, además de que no se prevé que por el factor de la oferta y la demanda del blanquillo en esta temporada de cuaresma, contribuya a que siga el encarecimiento de este producto.
Lo anterior lo indicó el presidente de la Asociación de Avicultores, Jorge García de la Cadena Romero, quien manifestó que aun cuando el costo del huevo está sujeto a la oferta y la demanda, no se contempla que, por el aumento del consumo de huevo por las fechas, haga que los precios de este producto sigan al alza.
Mencionó que afortunadamente en estos momentos las parvadas que sufrieron afectaciones por la gripe aviar en algunas zonas del territorio mexicano, se han recuperado poco a poco, así como la producción, lo que permitirá que a mediados o finales del mes de marzo sea cuando el precio de kilogramo se estabilice.
Refirió que ante la especulación del costo del blanquillo que se pueda registrar sobre todo por la demanda en estas fechas, es necesario que las amas de casa busquen precios, pues actualmente algunos lugares se ha visto que el casillero que contiene 30 huevos llega a costar 100 pesos, cuando en otros sitios solo vales 85.
Por otra parte, señaló que afortunadamente en el corredor Tehuacán-Tecamachalco no se ha registrado ningún caso de gripe aviar, además de que casi se culmina la vacunación de la segunda dosis contra la influenza aviar H5 N1 a las más de 25 millones de aves.
Agregó que se espera que sea en una semana o dos cuando se cubra al 100 por ciento la vacunación de la segunda dosis a la población de aves, pues al momento se estima que esta está entre un 75 y 80 por ciento.
Foto: Yomara Pacheco
cdch
