Archivo histórico
Tehuacán, Pue.-Ante la escasez de producción de granada que se registra en el municipio y en la región, debido a que este fruto solo se da en huertos de traspatio, para la temporada gastronómica del Chile en Nogada, el sector restaurantero tiene que recurrir a adquirir el 80 por ciento de este producto en otros estados o en las centrales de abasto de la entidad, al ser uno de los ingredientes principales de este platillo.
Esto pese a que, por muchos años, este municipio fue denominado como “Tehuacán de las granadas”, debido a la producción que se generaba de este fruto y a que se encontraba tanto en domicilios particulares como en las calles de la ciudad.
El director de Desarrollo Rural de la ciudad, Armando Bravo Ginés indicó que lamentablemente Tehuacán ha dejado de tener producción de granada a gran escala como hace muchos años, por lo que aunque este fruto tiene gran demanda comercial sobre todo por la temporada de Chiles en Nogada, se ve en la necesidad de traer de otros estados como Guanajuato, Jalisco, Hidalgo, Michoacán y parte de la de la mixteca Oaxaqueña, así como de las centrales de Abasto de Huixcolotla y Puebla, las distintas variedades de este fruto
Mencionó que actualmente las granadas se obtienen de los huertos de traspatio, tanto de la ciudad como de las juntas auxiliares, pero aun cuando no tienen estimada la producción, pues los 4 a 5 árboles que se tienen en estos lugares, no producen más de 30 kilos, esto porque también los propietarios no realizan un correcto cuidado de ellos y dejan que crezcan como arbustos.
Refirió que, en un sondeo realizado recientemente en los mercados de la ciudad, se detectó que existe muy poca granada para comercializar y más bien se está recurriendo al trueque, pero tan solo un fruto de tamaño grande, se puede llegar a vender hasta en 20 pesos.
Agregó que como autoridades desde el año pasado han tratado de impulsar la siembra nuevamente de granados en la ciudad; sin embargo, no existe interés por parte de los productores, pues no le ven futuro, pero realmente este fruto tiene un alto valor comercial, pues hace varios años incluso la empresa JUMEX y otro intermediario estaban interesados en adquirir el fruto, pero al no tener el abasto que se requería no se realizó la negociación.
Foto: Yomara Pacheco
cdch
