El principal introductor ganadero de Tehuacán aseguró que desconoce la procedencia de la carne que utilizarán los más de 300 restauranteros …
La Canirac dio a conocer que el precio del platillo será de entre 250 y 450 pesos, según el establecimiento
Aunque la comercialización del producto inicia formalmente el 14 de octubre, el funcionario estatal acudió un día antes para corroborar que …
Competirán directamente contra Puebla y Huajuapan, lugares en donde también se elabora y comercializa el platillo típico
El incremento de hospedajes se registrará a partir del próximo 10 de octubre, pues llegarán personas provenientes de Oaxaca, Veracruz, Oriza…
La falta de coordinación podría ocasionar que comensales opten por degustar el platillo en lugares como Puebla
Las instituciones educativas se encargan de promover la tradición, a través de la enseñanza de las técnicas para la elaboración del alimento…
Sólo 6 establecimientos de Puebla piden carne a introductores ganaderos de Tehuacán, por lo que el resto adquieren carne apócrifa
El tema ha sido discutido entre autoridades e introductores de ganado de ambas entidades desde hace varios años, sin embargo no han llegado …
Ganaderos buscarán ofrecer el mismo precio de comercialización de carne para dicho platillo de 2015
Actualmente la región de Tehuacán se encuentra en temporada de elaboración del mole de caderas
El exalcalde que busca la candidatura del Partido Revolucionario Institucional para la gubernatura de Puebla en el 2016, estuvo en Tehuacán.
En la capital se vende el platillo antes de la matanza de animales, lo que representa una violación a la receta y tradición original.
Restauranteros lamentaron que Oaxaca, Huajuapan, Puebla y Tepeaca lograron hacer una mejor promoción que esta ciudad
El evento se llevará a cabo del 15 a 22 de octubre, y requerirá de una inversión de un millón 800 mil pesos.
La Comuna invertirá 1 millón 700 mil pesos en el desarrollo del evento, se espera el sacrificio de no más de 5 mil cabezas de ganado caprino
Este año se venderán 4 mil 500 cabezas de ganado, cantidad menor a años en los que se vendían hasta 10 mil
Ofrecen el platillo a 260 pesos, incluyendo arroz, muégano, tequila o algún otro complemento
Comerciantes acusan que en algunos lados se ofrece el “zancarrón”, caldo de codillo de barbacoa, como si fuera el mole de caderas
Javier Velasco Recio aseguró que no se ha dado seguimiento a los trámites para lograr su denominación de origen.
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